Царский творог к пасхе

Ингредиенты

• Творог 18%- 400 граммов
• Сахар- 160 граммов
• Масло сливочное- 150 граммов
• Сливки 30%- 80 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Изюм- 50 граммов
• Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи)- 50 граммов
• Сахар ванильный- по вкусу

Приготовление

Очень давно хотелось приготовить пасху. Раньше только святила яйца в церкви, но всегда наслаждалась видом удивительных форм творога, которая придает им пасочница. А тут мне мама привезла в подарок пасочницу, я так обрадовалась, что сделала творог просто в обычный день, не дождавшись даже праздника. Получилось очень красиво и вкусно. Теперь, помимо яиц, я еще ношу и пасху в церковь, и у меня всегда спрашивают рядом стоящие люди, где вы взяли такую пасочницу, уж очень красивый творожок-пасха у вас выходит.

1. Яйца отвариваем, отделяем желтки.

2. Сливочное масло растираем с сахаром добела, добавляем ванильный сахар и желтки.

3. Массу растираем до растворения полного сахара.

4. Добавляем дважды пропущенный через сито творог, всыпаем изюм вместе с цукатами.

5. Тщательно перемешиваем, вливаем сливки.

6. Берем пасочницу, кладем внутрь ее увлажненную марлю, заполняем массой, закрываем все блюдцем, утяжеляем грузом и в холодильник отправляем.

7. Собирающуюся жидкость частенько удаляем.

8. Освобождаем готовую пасху от пасочницы и марли и все, царский творог к пасхе готов.

Светлой вам всем пасхи!!!