Оладьи с гречневой мукой по старинному рецепту к масленице
Ингредиенты
- Молоко 2.5%- 2 стакана
- Дрожжи сухие- 2 чайные ложки
- Сахар- 1 чайная ложка
- Мука гречневая- 1 стакан
- Яйцо куриное- 4 штуки
- Сметана 18% жирности- 0,25 стакана
- Сливки 20%- 0,5 стакана
- Соль- 0,5 чайные ложки
- Мука- 1,25 стакана
Приготовление
Рецепт оладьей с гречневой мукой по старинному рецепту к масленице мне рассказала моя бабушка. А ей этот рецепт рассказала ее бабушка. Ну а дальше корни этого рецепта затерялись. Получаются такие лепешки, которые можно назвать большими оладьями или маленькими блинчиками, кому как нравиться. В старину их подавали на стол с красной икрой или копченым лососем.
1. В миску насыпаем дрожжи над мукой и даем несколько минут постоять. Далее всыпаем гречневую муку, сахар, перемешиваем, накрываем полотенцем или крышкой и даем тесту подняться один час.
2. Добавляем в тесто соль, яйца, муку, сливки и сметану. Вымешиваем тесто. Снова накрываем его и даем подняться два часа.
3. Разогреваем на среднем огне сковороду, наливаем в нее растительное масло и выкладываем ложкой тесто. Должны получиться небольшие блины диаметром примерно 5 сантиметров. Обжариваем их с двух сторон и выкладываем на блюдо.
Кушайте на здоровье!
Добавить комментарий!