Берлинские оладьи для Масленицы

Ингредиенты

• Молоко 2.5%- 1 стакан
• Масло сливочное- 200 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 10 граммов
• Сахар- 1 стакан
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Мука- 2 стакана

Приготовление

Рецепт таких замечательных оладок привезла из Берлина моя сестренка. Она побывала там у своей подруги, вот и научилась готовить местные кушанья. Теперь частенько балует нашу семью изысканными, но одновременно очень доступными и простыми шедеврами.

1. Сперва выкладываем в мисочку топленое сливочное масло. Добавляем сахар, молоко и дрожжи. Далее отделяем желтки от белков. Желтки кладем в наше будущее тесто, а белки используем для приготовления других блюд.

2. Теперь добавляем в мисочку муку. Из всех компонентов вымешиваем такое тесто, чтобы его можно было раскатать.

3. Приготовленное тесто выкладываем на рабочую поверхность. Раскатываем его в пласт, имеющий толщину 1 см. Разрезаем пласт на две одинаковые половинки.

4. На одну половинку теста выкладываем небольшими порциями любимое варенье. Для этого лучше пользоваться чайной ложечкой. Между «островками» из варенья обязательно делаем небольшие промежутки.

5. Накрываем все это вторым пластом теста. При этом действуем максимально аккуратно. Каждую порцию с вареньем вырезаем при помощи стакана.

6. Кладем будущие оладки в тепленькое местечко, чтобы они хорошенько поднялись. После этого просто выпекаем берлинские оладки на разогретой сковородке, куда не забываем добавить растительное масло.

Вкусной Вам Масленицы!