Масленица: фруктовые блинчики

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука- 0,8 стакана
• Молоко 2.5%- 300 мл
• Сахар- 50 граммов
• Сахар ванильный- 20 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 50 граммов
• Сода пищевая- по вкусу
• Лимон- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Яблоки- 2 штуки
• Банан- 2 штуки
• Апельсин- 2 штуки
• Сахар- 20 граммов
• Масло сливочное- 50 граммов

Приготовление

Предлагаю приготовить очень вкусную начинку для блинчиков, которая порадует вас и ваших деток отличным фруктовым вкусом. Готовится десерт очень легко и просто, не занимает много времени. К нему можно также подавать сметану, которая сделает блины еще нежнее.

1. Сперва в глубокую емкость разбиваем яйца. Затем, вооружившись венчиком, немножко взбиваем их. Потом добавляем к яйцам соль, ванильный и простой сахар. Снова немного взбиваем при помощи венчика. В приготовленную массу вливаем растительное масло.

2. Теперь добавляем половинку чайной ложки соды, предварительно погашенной лимонным соком. Молоко немного подогреваем. Вливаем в наш смесь полстакана молока.  Перемешиваем.

3. Далее небольшими порциями добавляем  к смеси муку, не забывая при этом перемешивать, чтобы масса становилась однородной. Вливаем остатки молока, опять перемешиваем. У нас получилось достаточно жидкое тесто, которое очень удобно вливать на сковородку.

4. Теперь хорошенько прогреваем сковородку. Наливаем в нее пару капель растительного масла (чтобы первый блин не вышел комом).  Потом масло уже не надо наливать, ведь оно в достаточном количестве присутствует в тесте.

5. При помощи половника наливаем небольшое количество теста на сковородку. Распределяем его по всей поверхности. Обжариваем с обеих сторон. Затем выкладываем на тарелку.

6. Далее будем готовить фруктовый конфитюр. Для этого тщательно промываем фрукты и очищаем от кожицы. Затем мякоть нарезаем тоненькими лепестками.

7. В сковородку (разогретую) кладем немного растительного либо сливочного масла. Потом выкладываем в масло подготовленные фрукты. Посыпаем сахаром. Ждем, пока фрукты не карамелизируются (это произойдет, когда выпарится сок). И конечно, не забывайте в процессе постоянно помешивать.

8. Как только масса из фруктов станет мягкой и приобретет карамельный оттенок, убираем огонь до минимального. При этом убирать сковородку с огня не надо.  Горячие фрукты выкладываем на блинчики. Заворачиваем в виде конвертика либо трубочки. После этого фруктовые блинчики можно кушать.

Вкусной Вам Масленицы!