Засолка огурцов холодным способом
Ингредиенты
- Огурец- 1 килограмм
- Чеснок- 3 зубчика
- Перец черный горошек- 10 штук
- Хрен- 1 штука
- Листья вишни- 2 штуки
- Перец красный молотый- 1 щепотка
- Соль- 3 столовые ложки
- Укроп- 1 пучок
Приготовление
Засолка огурцов холодным способом менее распространена, чем традиционная, что не мешает тому, чтобы огурчики получались хрустящими и вкусными, Ингредиенты привожу для трехлитрового баллона.
1. Засолка огурцов холодным способом требует замачивания огурчиков длительностью около 2 часов.
2. Затем в баллон выкладываем все ингредиенты (кроме соли), причем зубчики чеснока распределяем равномерно по всей высоте банке, а огурцы можно нарезать на дольки или закладывать целиком. Соль в идеале рекомендуется растворить в родниковой воде, но так как в городе достать ее непросто, то можно использовать отстоявшуюся водопроводную воду. Соляной раствор вливаем в баллон с огурчиками, оставшееся пространство заполняем чистой водичкой.
3. Если засолка огурцов холодным способом делается для хранения, то уносим баллон в прохладное место, если же собираемся сразу включать в рацион, то оставляем при комнатной температуре на 3 суток.
Добавить комментарий!