Капуста по-корейски на зиму
Ингредиенты
- Капуста белокочанная- 1 килограмм
- Морковь- 2 штуки
- Перец болгарский- 3 штуки
- Лук репчатый- 1 штука
- Соль- 2 столовые ложки
- Сахар-песок- 5 столовых ложек
- Масло растительное (подсолнечное)- 6 столовых ложек
- Перец красный молотый- 1 чайная ложка
- Чеснок- 3 зубчика
- Уксус 70% (Эссенция)- 1,5 столовые ложки
Приготовление
Острые корейские салаты популярны сегодня как никогда. Следуя этому тренду, многие стали готовить их так, что корейцам порой становиться завидно. И поэтому сегодняшний наш рецепт - капуста по-корейски на зиму.
1.Кочан капустный режем на четыре части, нарезаем каждую тоненькой соломкой. Добавляем морковку, предварительно очищенную и натертую, как для приготовления корейских салатов.
2.Засыпаем соль, перчик, сахар, заливаем уксус, перемешиваем.
3. Чистим болгарский перец, нарезаем его полукольцами, добавляем к капустно-морковной смеси.
4. Чистим лук, режем полукольцами.
5. Греем сковороду, наливаем на дно масло, обжариваем до прозрачности лук, в конце засыпаем пропущенный сквозь пресс чесночок.
6. Пассированный лук с чесноком добавляем к общей массе для капусты по-корейски на зиму, размешиваем.
7. В приготовленные баночки выкладываем получившийся салат, накрываем крышечкой, ставим стерилизоваться на 25 минут. Затем закатываем баночки еще горячими, ставим на пол, накрываем одеялом.
Добавить комментарий!