Помидоры фаршированные на зиму

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 2 килограмма
• Перец болгарский- 500 граммов
• Хрен- 300 граммов
• Коренья (петрушка, сельдерей, пастернак)- 200 граммов
• Сахар- 300 граммов
• Соль- 100 граммов
• Чеснок- 4 зубчика
• Укроп (семена)- 20 граммов
• Лавровый лист- по вкусу
• Перец душистый- по вкусу
• Перец красный молотый- по вкусу
• Вода- 1 л

Приготовление

1. Перец режем в виде соломки. Аналогичным образом измельчаем хрен и чесночок.
2. Моем петрушку, нарезаем соломкой.
3. У каждого томата срезаем крышечку, только не до самого конца. В отверстие, в котором находятся семена, кладем 2 кусочка овощей (перец, хрен, чеснок). Петрушку заправляем в томат с помощью ручки от чайной ложки.
4. На донышко 1,5 л банки выкладываем укроп, 2 лавровых листа, несколько горошинок душистого перца.
5. Подготовленные заготовки для помидор фаршированных на зиму выкладываем в банки.
6. Готовим рассол. Воду греем, растворяем в ней соль и сахар.
7. В каждую банку емкостью 1,5 литра кладем 2 таблетки аспирина, выливаем горячий рассол и ставим на стерилизацию минут на 20.
8. Банки с помидорами фаршированными на зиму закрываем металлическими крышками.