Как приготовить лечо на зиму
Ингредиенты
- Сахар- 2 столовые ложки
- Перец болгарский- 1 килограмм
- Томатная паста- 1000 граммов
- Соль- 1 столовая ложка
Приготовление
Обожаю перцы, особенное консервированные в масле, в виде лечо, в салате, с помидорами. А как люблю с макаронами лечо и с мяском, ой как вкусно! Как приготовить лечо на зиму училась очень долго, так как почти каждая вторая банка взрывалась. Но наконец-то поняла, в чем дело, и теперь данной ошибки не допускаю. Главное выждать полного остывания банки и не трогать ее до этого времени, а накрыть хорошо. Если у вас много помидор, у меня ими засеян целый парник, то тогда сделайте лучше томатное пюре сами, но если не хотите возиться, то купите томатную пасту, только вкусную.
1. Перец болгарский очищаем от семечек и плодоножек, нарезаем на дольки примерно в 2 см.
2. Готовим томатную пасту в отдельной емкости. Берем соковыжималку, пропускаем через нее помидоры,и полученное пюре ставим на среднее пламя и увариваем три раза.
3. В готовое уваренное томатное пюре добавляем наши перцы, специи и кипятим полчаса, каждые 15 минут помешивая.
4. Берем стерилизованные банки и закатываем, переворачиваем, накрываем и оставляем в покое до полного остывания.
Приятного вам кушанья!
Добавить комментарий!