Фаршированный перец, рецепт в томатно-сметанном соусе
Ингредиенты
- Фарш свино-говяжий- 400 граммов
- Перец болгарский- 10 штук
- Рис белый- 3 столовые ложки
- Томат (помидор) красный- 2 штуки
- Лук репчатый- 2 штуки
- Морковь- 1 штука
- Чеснок- 2 зубчика
- Соус томатный- 3 столовые ложки
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
- Сахар- по вкусу
- Вода- 0,5 л
- Сметана 15% жирности- 200 граммов
Приготовление
Фаршированный перец, рецепт которого дала мне мама, очень вкусный. Вопреки тому, что готовится он долговато, приготовить его не сложно. Сейчас быстренько допишу вам рецепт и пойду готовить сама, а то уже слюни текут.
1. Моем перчики, вырезаем семенную коробку.
2. Разогреваем немного масла в сотейнике, выкладываем перцы и слегка обжариваем. Перекладываем перцы в миску.
3. Готовим начинку. Рис промываем, заливаем водой, отвариваем до полуготовности (15 минут).
4. Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке.
5. Лук очищаем и нарезаем кубиками.
6. Обжариваем лук на сковороде, солим, перчим.
7. Лук сдвигаем на край сковороды, выкладываем морковь, обжариваем ее до мягкости.
8. В большой, глубокой миске соединяем фарш, морковку, лук и рис.
9. Помидоры моем, бланшируем, снимаем кожицу. Мякоть нарезаем кубиками.
10. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
11. Зелень моем, убираем лишнюю влагу, нарезаем.
12. К фаршу добавляем помидорки, кетчуп, зелень, чеснок, перец, соль, сахар
13. Перцы наполняем фаршем и помещаем в сотейник.
14. Готовим соус. Сметану соединяем с кетчупом, добавляем воду, перемешиваем. Солим перчим. Заливаем перцы в сотейнике соусом.
15. Тушим перцы около часа, по истечении времени даем настояться 10 минут.
16. Подаем перец с небольшим количеством сметанки, украсив зеленью.
Фаршированный перец, рецепт которого невероятно прост, готов! Приятного аппетита!
Добавить комментарий!