Каша гороховая, рецепт из кулинарной книги

Ингредиенты

• Горох сушёный- 200 граммов
• Сало- 50 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Базилик сушеный- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

В детстве мне бабушка в печке варила кашу гороховую, рецепт, который я запомнила наизусть. Единственное, делала она ее со шкварками, но, а я слегка усовершенствовав, готовлю с беконом или с салом. Из зелени она клала только укроп и петрушку, а мне еще нравится добавлять базилик и кинзу. Вместо масла растительного можно взять сливочное масло, с ним еще насыщеннее и вкуснее получается.

1. Вымачиваем сушеный горох в воде около 7 часов.

2. После чего хорошенечко промываем и заливаем водой в кастрюле.

3. Включаем небольшое пламя и варим около 50 минут, в конце солим.

4. Нарезаем на кубики бекон.

5. На сковороде с разогретым маслом обжариваем 4 минуты бекон.

6. К бекону добавляем базилик и перемешиваем.

7. Разминаем вареный горох до пюре, добавляем еще соли и перца и перемешиваем.

8. Выкладываем гороховое пюре на тарелку вместе с беконом и украшаем зеленью.

9. Каша гороховая, рецепт которой вы можете с легкостью применить на практике, готова.

Приятной всем вам трапезы!!!