Паста, рецепт макарон со спаржей и лососем
Ингредиенты
- Макароны высшего сорта- 500 граммов
- Филе лосося- 450 граммов
- Спаржа зеленая- 450 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Вино белое сухое 12% алкоголя- 1/3 стакана
- Куриный бульон- 1 стакан
- Эстрагон- 10 граммов
Приготовление
Люблю макароны, только итальянские. Так как они получаются очень вкусными, рассыпчатыми, без той мякоти и клейковины, что присуще нашим макаронам, сделанным из почти твердых сортов пшеницы, точнее из мягких. Радует и тот момент, что их стали продавать в наших магазинах и мне теперь не приходится просить свою подругу, живущую в Италии, высылать их почтой. Паста, рецепт макарон со спаржей и лососем я готовлю исключительно из итальянских макарон и вам советую, разницу вы можете почувствовать и увидеть сразу же. Блюдо очень вкусное и сытное.
1. Отправляем макароны в кипящую, слегка подсоленную и с добавлением масла подсолнечного, воду.
2. Обжариваем на оливковом масле лук и консервированную спаржу до корочки золотистой.
3. Приправляем перцем и солью по вкусу.
4. Вливаем вино и все до кипения доводим, затем вливаем бульон и еще кипятим пару минут.
5. Затем отправляем кусочки лосося и томим на среднем пламени минут 10.
6. Снимаем потом с плиты, добавляем эстрагон и хорошо перемешиваем.
7. Макароны откидываем на дуршлаг, сливаем воду, затем отправляем в глубокую миску и туда же перекладываем массу из лосося и спаржи.
8. Все перемешиваем и все, паста, рецепт макарон со спаржей и лососем готов.
Всем приятной трапезы!!!
Добавить комментарий!