Тушеные грибы с картофелем к посту

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Лук репчатый- 40 граммов
• Соль- по вкусу
• Укроп- 10 граммов
• Петрушка (зелень)- 10 граммов
• Перец черный горошек- 6 штук

Приготовление

В период поста очень важно помнить о необходимости включать в свой рацион овощные блюда. Овощи позволяют сделать меню весьма разнообразным, при этом являются очень питательными. Один из способов приготовить вкусный полезный гарнир без мяса – протушить грибы с картофелем. Перед подачей я щедро посыпаю его зеленью, дополнительно обогащая тем самым витаминами.

1. Лук чистим и мелко нарезаем. Грибы режем соломкой (сушеные – 30 г – предварительно размачиваем). Выкладываем и то, и другое на сковороду в масло и протушиваем

2. Картофель очищаем и нарезаем не слишком мелко (можно четвертинками). Заливаем небольшим количеством воды и отвариваем, пока не станет мягким.

3. Отваренный картофель перекладываем в кастрюльку, сверху помещаем смесь грибов с луком и протушиваем в течение нескольких минут, чтобы картофель успел пропитаться грибной подливкой.

4. Подаем тушеные грибы с картофелем к посту, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!