Рождественская утка по-баварски

Ингредиенты

• Утка- 1 штука
• Пиво 4,5% алкоголя- 1 бутылка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Яблоки- 3 штуки
• Лук репчатый- 1 штука

Приготовление

В баварской кухне многие блюда содержат мясо утки. Куриное мясо встречается гораздо реже. В нашей кухне все обстоит иначе. Утка появляется на нашем столе только по праздникам. Иногда ее с успехом заменяет курица. Рождественская утка по-баварски – блюдо, которое готовится только из утки. Не пытайтесь заменить ее на курицу.

1. Утку моем под мощной струей проточной воды, обсушиваем салфетками или полотенцем, чтобы не было лишней жидкости.

2. С тушки снимаем ножом весь жир, маринуем ее в пиве с добавлением соли и перца.

3. Очищаем яблоки и 2 луковицы, нарезаем их крупными кубиками.

4. Яблочно-луковой смесью фаршируем подготовленную утку, отверстие на брюшке зашиваем ниточками с иголкой или скрепляем специальной булавкой.

5. Кладем уточку на решетку, запекаем в духовке 2 часа при температуре около 180 градусов.

Вкусного застолья!