Постные картофельные котлетки с мускатным орехом

Ингредиенты

• Картофель- 300 граммов
• Лук репчатый- 50 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 40 граммов
• Орех мускатный- 1 грамм
• Сухари панировочные- 20 граммов
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 граммов

Приготовление

Чтобы придать пикантность блюдам из овощей, которые приготовлены к посту, используют всевозможные сочетания специй и богатую эфирными маслами зелень. Постные картофельные котлетки с мускатным орехом – это еще один вариант оригинально подать простой гарнир.

1. Картофель моем, счищаем с него кожуру, а затем опускаем в кастрюлю с только закипевшей подсоленной водой и варим, пока он не размягчится.

2. Отваренный картофель разминаем в пюре толкушкой.

3. Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в растопленном и прогретом маргарине. Затем вместе с мукой и солью выкладываем в картофельное пюре и все перемешиваем. Приправляем измельченным мускатным орехом.

4. Из получившегося картофельного теста формируем небольшого размера шарики, каждый из которых обваливаем в панировке.

5. В сковороду вливаем большое количество масла. Когда оно сильно разогреется, выкладываем в него картофельные шарики и даем им обжариться, пока не образуется румяная хрустящая корочка.

6. Подаем, обильно посыпав зеленью и залив острым томатным соусом.

Пусть постный обед будет вкусным!