Рыбные котлетки: рецепт из щуки
Ингредиенты
- Щука свежая- 700 граммов
- Лук репчатый- 2 штуки
- Батон Нарезной- 200 граммов
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Картофель- 2 штуки
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
- Лавровый лист- по вкусу
- Мука- по вкусу
Приготовление
Готовить эти котлетки можно, разумеется, из любой рыбы. Иногда для приготовления использую пароварку и тогда совсем не прожариваю котлетки. Чтобы блюдо получилось более сочным, можно добавить небольшой кусочек сала.
1. Отделенное от костей филе измельчаем блендером (можно и мясорубкой).
2. К рыбному фаршу добавляем замоченный в воде батон, тщательно вымешиваем.
3. Измельчаем лук и также добавляем его к фаршу, а затем в миску идут и яйцо, и соль, и перец.
4. Формируем руками котлетки (чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте их в воде), обваливаем немного в муке и выкладываем на сковороду.
5. Нарезаем кружочками картофель и складываем в кастрюлю, на неё выкладываем обжаренные котлетки.
6. Заливаем котлетки с картофелем водой (1 ст.) и отправляем в духовку (уже разогретую до 200 градусов).
7. Готовим рыбные котлетки (рецепт из щуки) примерно 25 минут, подливая при необходимости воду.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий!