Новогодняя индейка запеченная с яблоками и каштанами

Ингредиенты

• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Масло сливочное- 50 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Сельдерей- 3 штуки
• Яблоки- 1 штука
• Лимон- 1 штука
• Каштаны консервированные- 120 граммов
• Апельсин- 1 штука
• Хлеб Пшеничный- 175 граммов
• Фарш свино-говяжий- 175 граммов
• Шафран- 1 столовая ложка
• Индейка- 4 килограмма
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Мне посчастливилось побывать в США в знаковый для этой страны праздник – День Благодарения. Впечатления от их индейки у меня, наверное, останутся на всю жизнь, поэтому я всегда пытаюсь повторить американский рецепт. Вот этот – почти похожий, только немного адаптированный на славянский манер.

1. В кастрюле нагреваем сливочное и растительное масло на среднем огне.

2. Обжариваем в нём нарезанный сельдерей, чеснок и лук, снимаем с огня.

3. Добавляем к нарезанным  яблоку, положенному в отдельную миску, каштаны, обжаренный лук, нарезанные апельсины, фарш, приправы, шалфей и хлебные крошки.

4. Набиваем шею индейки начинкой, кладём тушку в форму для запекания, накрываем фольгой и отправляем в духовку, которая была предварительно разогрета до 190 градусов.

5. Во время приготовления поливаем индейку образовавшимися соками.

6. За 45 минут до готовности убираем фольгу.

7. Новогодняя индейка запеченная с яблоками и каштанами полностью готова к подаче на стол.

Приятного аппетита!