Новогодняя запеченная форель

Ингредиенты

• Форель- 1,2 килограмма
• Морковь- 2 штуки
• Шампиньоны свежие- 125 граммов
• Масло сливочное- 30 граммов
• Лук зелёный- по вкусу
• Лимон- 1/2 штуки
• Соль- по вкусу

Приготовление

По этому рецепту получается форель – пальчики оближешь. Мой муж не любит красную рыбку в отварном, запеченном либо жареном виде, а больше предпочитает копченую или соленую. Увидев такое блюдо, сначала начал ворчать, но потом, когда распробовал, потребовал приготовить еще. Так что, оценяйте!

1. В первую очередь нарезаем грибочки в виде пластин. Морковку шинкуем тоненькими ленточками (это легко можно сделать, если воспользоваться ножом для чистк5и картошки). Укропчик меленько рубим, а лучок нарезаем небольшими кусочками, имеющими длину 2-2,5 см. Все овощи хорошенько перемешиваем и заливаем соком лимона. После этого перемешиваем снова.

2. От приготовленной смеси откладываем в сторонку четвертую часть. Достаем 4 куска пергамента (квадратные). На них выкладываем оставшуюся смесь из морковки и грибов.

3. Затем сверху выкладываем стейки форели – по одной штуке на каждый кусок пергамента. Рыбку необходимо предварительно посолить. А сверху накрываем рыбку смесью, которую отложили вначале.

4. Теперь кладем на смесь небольшие кусочки сливочного масла. Пергамент заворачиваем в виде конвертиков.

5. Выкладываем рыбку на противень. Заранее разогреваем духовку до температуры 200 градусов, суем туда форель и запекаем около 15 минут. После этого наша новогодняя запеченная форель готова!

Вкусных Вам праздников!