Картофель, жаренный ломтиками

Приготовление

Нарезанный ломтиками сырой картофель кладут на сковородку с разогретым до 120— 130°С с жиром и жарят, встряхивая, до образования поджаристой корочки, затем посыпают солью.

Подают в порционной сковородке, полив сливочным маслом и посыпав зеленью.

Жареный картофель можно приготовить с луком и грибами. Репчатый лук шинкуют и обжаривают. Грибы отваривают, нарезают ломтиками и обжаривают. Жареные картофель, лук, грибы соединяют и перемешивают.