Бефстроганов и поджарка

Приготовление

Бефстроганов укладывают в кроншели или на порционные сковороды, доводят до кипения, посыпают рубленой зеленью. Основным гарниром является картофель, жаренный из вареного, который подают отдельно.

Поджарку готовят из свинины, говядины или баранины, подают на порционных сковородах с соусом, в котором она готовилась. Гарнир к поджарке или бефстроганову можно подать отдельно на такой же сковороде или на тарелках вместе с гарниром.