Рыба с соусом сациви (грузинское блюдо)

Приготовление

Отварную или жареную рыбу подают с ореховым соусом (сациви).

Соус сациви готовят следующим образом: мелко нарезанный лук пассируют с жиром, добавляют муку и пассируют все вместе несколько минут, пассировку разводят горячим бульоном; ядра грецких орехов, толченые с чесноком, толченую гвоздику, корицу, красный перец, желтки яйца, уксус хорошо размешивают, растирают, добавляют в соус и прогревают, не доводя до кипения.