Треска в панировке

Ингредиенты

• Филе трески- 750 граммов
• Пиво 2,8% алкоголя- 350 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 1,9 л
• Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 стакана
• Крахмал картофельный- 0,5 стакана
• Разрыхлитель теста- 0,5 чайные ложки
• Соль- 2 чайные ложки
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 0,5 чайные ложки
• Перец красный молотый- 0,5 чайные ложки
• Перец черный молотый- 5 граммов

Приготовление

Специи смешать с мукой, крахмалом и солью, высыпать три четверти приготовленной смеси на плоское блюдо, оставшуюся часть перемешать с разрыхлителем и пивом. Филе рыбы обсушить при помощи бумажного полотенца, запанировать в смеси муки и специй,  окунуть в кляр из пива, затем выложить на сковородку с прогретым растит. маслом, обжарить с каждой стороны. После обжаривания треска в панировке выкладывается на бумажную салфетку или полотенце, чтобы удалить излишки жира. После треска в панировке подается к столу.