Отварной картофель с зеленым соусом

Ингредиенты

• Лук зелёный- 1 столовая ложка
• Петрушка (зелень)- 1 столовая ложка
• Йогурт 1,5% жирности- 0,5 л
• Майонез Европейский- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Горчица- по вкусу
• Перец душистый- по вкусу

Приготовление

Всю зелень очень мелко нарезать, залить йогуртом, который предварительно смешать с майонезом. Сваренные вкрутую яйца протереть сквозь сито в зеленую массу, по вкусу заправить солью, сахаром, перцем, горчицей, хорошо размешать. Соус перед подачей выдержать на холоде. Картофель очистить, отварить целые клубни в соленой воде и подать горячим, слив воду. Зеленый соус дать отдельно.