Греческий штрудель

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое- 1 килограмм
• Фарш свино-говяжий- 1 килограмм
• Сыр брынза (из коровьего молока)- 200 граммов
• Сыр Голландский- 400 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Хлеб Пшеничный- 2 куска
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 мл
• Петрушка (зелень)- 60 граммов
• Лук репчатый- 60 штук
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Пассируем лук  на масле, после добавляем фарш и обжариваем до полной готовности.

Затем добавляем хлеб, который предварительно замочили в воде и отжали.  Размешиваем и добавляем мелко порезанную брынзу, яйцо, соль и перец.

Раскатываем слоёное тесто. В его середину выкладываем подготовленную начинку, загибаем вовнутрь края теста и сворачиваем в рулет.

Затем смазываем сформировавшийся рулет желтком, и делаем несколько проколов вилкой в разных местах. Сверху посыпаем сыром и запекаем.

Греческий штрудель необходимо запекать в духовом шкафу до золотистой корочки. При подаче на стол нарезаем порционными кусками и украшаем зеленью.