Кулич к Пасхе

Ингредиенты

• Молоко 2.5%- 1 л
• Яйцо куриное- 15 штук
• Маргарин сливочный- 200 граммов
• Сахар- 31 столовая ложка
• Ванилин- по вкусу
• Изюм- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Мука- 2 килограмма

Приготовление

Все мы любим праздники, кому то нравятся новогодние, еще одним рождественские, а мне лично нравится Пасха. Мои родные тоже с нетерпением ждут традиционных кулича и пасхальных яиц. Хочу поделиться  с вами рецептом пасхального кулича - своей гордости  и любимого лакомства моих детей. В качестве форм я использую пустые консервные банки, на дно  и стенки которых ставлю смазанную маслом бумагу.

1. Сперва готовим опару: в теплом молоке смешиваем муку, немножко сахара и дрожжи. Готовую смесь отправляем  на 1час 30мин подойти.

2. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром при соотношении на две столовые ложки сахара одно яйцо.

3. Взбиваем белки, но вбиваем их до «стоячего» состояния или, иначе говоря, чтоб не капали с венчика.

4. Растертые с сахаром желтки смешиваем с опарой и добавляем туда же муку, соль и растопленный маргарин. В большой  кастрюле вымешиваем тесто .

5. К нему добавляем еще и изюм, белки и  муку. Месим тесто на рабочей поверхности (посыпанной мукой)  до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к ручкам.

6. Перекладываем  обратно в кастрюлю и снова оставляем подходить, но уже на дольше -  на 2 часа.

7. Готовое тесто перекладываем в формы, в них же держим еще пол часика, а затем ставим в духовку на 1 час.

8. Смазываем взбитым белком с сахаром (смешиваем  стакан сахарной пудры и 2 белка), затем посыпаем посыпкой из карамели.

Вкусной Вам Пасхи!