Готовим вафли без яиц
Ингредиенты
- Мука- 250 граммов
- Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
- Сода пищевая- 1/2 чайные ложки
- Сахар- 3 столовые ложки
- Соль- 1/2 чайные ложки
- Корица молотая- 1/2 чайные ложки
- Орех мускатный- 1/3 чайные ложки
- Сахар ванильный- 1/2 пачки
- Молоко 2.5%- 550 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
Приготовление
Эти вафли называют еще бельгийскими. Вафли без яиц мягкие, но, в то же время, хрустящие. Они более пышные, чем традиционные плоские вафельки. Я готовлю их в большой вафельнице и наполняю медом с орехами или вареным сгущенным молоком. Наполнять вафли нужно за две-три минуты до подачи к столу. Иначе они станут мягкими, а вся прелесть вафель в их хрустящей корочке. Можно использовать любые виды джемов для наполнения. Вкуснее будет, если они с ягодами.
1. Сухие и жидкие ингредиенты смешиваем в отдельных емкостях. Муку просеиваем, добавляя разрыхлитель, соду, соль, сахар и все специи. В другой емкости смешиваем масло с молоком.
2. Очень медленно добавляем к мучной смеси молочную. Тщательно вымешиваем до однородной массы.
3. Вафельницу смазываем небольшим количеством масла и нагреваем.
4. Наливаем тесто в форму и равномерно распределяем ложкой по поверхности.
5. Закрываем вафельницу и выпекаем около десяти минут. Можно держать немного дольше.
6. Вафли без яиц получаются толще обычных, но готовим их дольше, чтоб хорошо пропеклись и не рвались.
7. Вновь смазываем вафельницу и выпекаем следующую партию.
8. Наполняем начинкой и подаем к чаю.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!