Самса

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое- 1 упаковка
• Баранина- 650 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Яйцо куриное- 1 штука
• Кунжут- 30 граммов
• Тмин- 1 чайная ложка
• Масло сливочное- 200 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Мясные пирожки пекут во многих странах. Но я захотела приготовить самсу из баранины. Для этих пирожков мясо лучше не перемалывать в фарш, а нарезать острым ножом очень мелко.

1. Готовим начинку. Для этого нарезаем помельче мясо и лук. Добавляем черный перец, солим и перемешиваем. Отправляем начинку в холодильник.
2. Готовое тесто делим на части. Каждую раскатываем в лепешку. В середину лепешки кладем начинку и заворачиваем, делая пирожок треугольной формы.
3. Слегка взбиваем яйцо. Разогреем тмин на сковороде в течение минуты. На противень выкладываем пирожки, смазываем яйцом и присыпаем кунжутом и прогретым тмином.
4. Выпекаем самсу в духовке, разогретой до 180? в течение двадцати минут.