Блины с сельдью на гречневой муке

Ингредиенты

• Вода- 250 мл
• Дрожжи сухие- 10 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Сельдь соленая- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Мука гречневая- 1 стакан
• Сахар- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Соединить половину положенного по рецепту молока и половину воды, добавить к полученной смеси дрожжи, немного сахара, все хорошенько перемешать. В смесь ввести половину пшеничной и половину гречневой муки. Замесить тесто, оставить его в тепле на 2 часа. После того, как объем теста увеличится в 2 раза, необходимо ввести оставшуюся теплую воду и теплое молоко, а также оставшуюся муку. Все вымесить и оставить на час. Сельдь очистить от косточек, разделить на филе, мелко порезать, смешать с нашинкованным луком. Добавить небольшое количество масла растит., хорошо размешать. Приготовить на сковороде блины. На каждый блинчик выложить по 1-2 столов. ложки начинки, свернуть в форме треугольника. Блины с сельдью на гречневой муке готовы!