Карамель: рецепт с шоколадом

Ингредиенты

• Сахар-песок- 100 граммов
• Мед- 50 граммов
• Масло сливочное- 75 граммов
• Молоко 1.5%- 50 мл
• Шоколад темный- 100 граммов

Приготовление

Приготовить карамель проще простого. Пожалуй, самая большая сложность – это то, что от кастрюли далеко не отойдешь. Постоянно нужно помешивать ее содержимое. Но зато какая вкуснотища получается, особенно мне нравится карамель: рецепт с шоколадом – просто объедение!

1. Выкладываем в емкость масло, мед и сахар. Доливаем туда же молоко.

2. Помещаем емкость на плиту, прикрутив огонь под ней до минимального. Варим, помешивая, чтобы все ингредиенты растворились.

3. В отдельной кастрюльке растапливаем шоколадную плитку.

4. Когда молочная смесь в емкости станет коричневой, смешиваем ее с растопленным шоколадом.

5. Варим карамель, постоянно перемешивая лопаткой.  Степень готовности определяем, капая небольшое ее количество в стакан, наполненный водой. Если она сворачивается, приобретая шарообразную форму, емкость можно отставлять с огня.

6. Смесь выливаем на смазанный сливочным маслом и обсыпанный сахаром лист и делаем ножом небольшие бороздки. Ждем, когда карамель остынет, а затем по бороздкам разделяем ее на кусочки.

7. Храним в холодильнике.

Приятного аппетита!