Горький новогодний шоколад с бразильскими орехами

Ингредиенты

• Шоколад горький- 500 граммов
• Гвоздика молотая- 1 чайная ложка
• Корица молотая- 2 чайные ложки
• Орех мускатный- по вкусу
• Сахарная пудра- 1 столовая ложка
• Сливки 35 %- 380 граммов
• Бразильский орех- 500 граммов

Приготовление

Если вы не любите слишком сладкое блюдо, то этот рецепт именно для вас. Оно имеет не сладкий и не горький, а нейтральный вкус, который очень дополняют бразильские орехи. Корицу можно не использовать, но с ней получается превосходный аромат. Сливки нужно брать самые жирные и плотные. Вместо мускатного ореха можно взять миндаль, но меньше по количеству.

1. Смазываем маслом форму в виде квадрата, желательно имеющую сторону равную 18 см и простилаем пленкой пищевой.

2. Растапливаем шоколад и добавляем потертый орех мускатный, гвоздику, корицу и пудру сахарную. Добавляем теплые сливки и тщательно перемешиваем.

3. Затем начинаем формировать слои, первый делаем слой орехов, который укладываем на дно формы и заливаем вторым слоем - шоколадной смесью, только чтобы она их слегка покрывала. Повторяем в той же последовательности, пока не закончатся орехи и шоколад.  Разравниваем сверху и оставляем на пару часов в холодильнике, пока не застынет.

4. Достаем горький новогодний шоколад с бразильскими орехами из холодильника и из формы, отправляем на доску и снимаем пленку. Нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Приятной вам трапезы!