Банановый чизкейк без запекания

Ингредиенты

• Печенье- 200 граммов
• Масло сливочное- 50 граммов
• Творог 9% классический- 400 граммов
• Сливки 35 %- 200 граммов
• Сметана 15% жирности- 100 граммов
• Желатин пищевой- 8 граммов
• Мед- 4 столовые ложки
• Банан- 3 штуки
• Сок лимонный- 3 столовые ложки
• Цедра лимонная- 1 чайная ложка
• Сахар ванильный- 1 чайная ложка
• Сахарная пудра- 2 столовые ложки

Приготовление

В разъемной форме (диаметр 20-22 см) выстилаем пергамент. Печенье превращаем в крошку и смешиваем с молоком и маслом, и эту массу кладем в форму и утрамбовываем. Затем убираем в холодильник. Бананы превращаем в пюре, проделываем это в блендере, например.

Желатин разводим в соке лимона, ставим на водяную баню, а затем добавляем в пюре, которое кладем в холодильник на 10-15 минут.

Творог пропускаем через сито, добавляем в него цедру лимона, мед и сметану, немного взбиваем. Смешиваем вместе сливки, сахарную пудру и ван. сахар, взбиваем.

Теперь нужно соединить в одной емкости банановую, творожную и сливочную массы, тщательно взбиваем их.

Получившийся крем выложим на основу в форму. Банановый чизкейк без запекания убирают на ночь в холодильник и подают на следующий день.