Солянка в банке

Ингредиенты

• Морковь- 1,5 килограмма
• Лук репчатый- 1,5 килограмма
• Капуста белокочанная- 1,5 килограмма
• Огурец- 1,5 килограмма
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 л
• Сахар- 3 столовые ложки
• Уксус 70% (Эссенция)- 1 столовая ложка
• Перец сладкий- 500 граммов
• Грибы отварные- 300 граммов
• Томат (помидор) красный- 2 килограмма

Приготовление

1. Почистим морковку, натираем ее на терке.

2. Почистим остальные овощи и мелко нарежем. Капусту натираем на терке. А

огурцы нарежем тонкими колечками.

3. Нагреем масло и положим в него морковку. Готовим 5 минут.

4. Добавим лук и тушим еще 5 минуток.

5. Затем выкладываем все оставшиеся овощи и тушим их 40 минут при закрытой

крышке.

6. Солим, добавим уксус и специи. Солянка в банке практически готова.

7. Закрываем ее по стерилизованным банкам.

Зимой солянку в банке готовьте со свежей капустой.