Как консервировать огурцы?
Ингредиенты
- Огурец- 2 килограмма
- Соль- 100 граммов
- Чеснок- 6 зубчиков
- Уксус 70% (Эссенция)- 1 чайная ложка
- Хрен- по вкусу
- Хрен корень- 1 штука
- Укроп (семена)- по вкусу
- Листья смородины- по вкусу
- Листья вишни- по вкусу
Приготовление
Данный рецепт рассчитан на трехлитровую банку. Как консервировать огурцы я научилась сама, и поверьте, ни один год закрываю и еще ни одна банка не взорвалась, а огурчики получаются очень ароматными, хрустящими и в меру солеными.
1. Собранные сразу огурцы промываем и очищаем от жопки и верхушки, но если вы собрали их, и прошло более пяти часов, то лучше конечно замочить в воде холодной на пару часов.
2. Банки вместе с крышками стерилизуем.
3. На дно кладем чеснок очищенный и зелень.
4. Огурцы плотно укладываем в банку.
5. Заливаем кипятком до верха.
6. Прикрываем крышками и даемпару минут постоять.
7. Воду сливаем в кастрюлю.
8. Всыпаем туда соль поваренную крупную и ставим на закипание.
9. Огурцы заливаемсначала кипятком, потом его сливаем и заливаем соленым рассолом.
10. Вливаем уксус и закатываем.
11. Оставляем в покое, предварительно перевернув и закутав в теплое покрывало.
Приятного вам кушанья!
Добавить комментарий!