Томаты цельноконсервированные без кожицы

Приготовление

Отсортируйте томаты круглой и сливовидной формы по величине и степени зрелости. Удалите поврежденные плоды и плодоножки, помойте и укладывайте в дуршлаг. 

Затем погружайте в кипящую воду на 2—3 минуты и поместите дуршлаг в емкость с холодной водой. Охлажденные плоды очистите от кожуры. Очищенные томаты кладите  в подготовленные банки. Но при наличии воздушных прослоек залейте томаты горячей водой или  горячим двухпроцентным рассолом (на 1 л воды — 35 г соли).

Наполненные банки накройте крышками, кладите в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте: банки емкостью 0,5 л — 30 минут, а емкостью 1,0 л —35 минут. После стерилизации их укупоривайте  и охлаждайте.