Помидоры зеленые маринованные

Ингредиенты

• Вода- 1 л
• Уксус 9%- 200 л
• Сахар- 100 граммов
• Лавровый лист- 2 штуки
• Перец душистый- 20 граммов
• Перец горький стручковый- 5 граммов
• Томат (помидор) зеленый- 2 грамма
• Лук репчатый- 100 граммов

Приготовление

Смешать: вода, уксус, сахар, лавровый лист, перед душистый, перец горьский. Закипятить расол.

Зеленые помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5-1 см. На 1 кг подготовленных таким образом помидоров взять 80-100 г мелко нарезанного лука. Помидоры и лук переложить в эмалированную посуду, залить холодным маринадом и оставить в холодном месте на 5-6 часов. После этого маринад слить, а овощи плотно уложить в банки. Маринад довести до кипения и залить им овощи в банках, пастеризовать при 85° С: поллитровые банки — 10 минут, литровые и двухлитровые —15-20 минут.