Черничный джем

Ингредиенты

• Черника- 1,7 килограмма
• Сахар- 2 килограмма
• Вода- 2 стакана

Приготовление

Ягоды черники промыть и дать воде стечь, после чего выложить их на полотенце и просушить.

Размять  подготовленные ягоды приспособлением для пюре, а затем блендером.

В воду высыпать сахар и сварить сироп (сахар должен полностью раствориться в воде).

Опустить в кипящий сироп приготовленное пюре из ягод черники.

Дать джему закипеть и кипятить минут 10-15.

Джем получается жидкий, если вы любите густой, то варить сироп нужно с одним стаканом воды, а также уваривать джем 45 минут, стабильно помешивая, для того чтобы черничный джем не пригорел.

Простерилизовать подготовленные банки и крышки для джема из черники.

Разлить горячий джем по стерилизованным банкам, вытереть края банки  и закатать. Охладить банки  в перевернутом виде, замотав в одеяле или  плотной ткани.

Протереть банки с консервацией и переместить в место для хранения: подвал или кладовую.