Мясные ежики. Рецепт вкусного блюда
Мясные ежики, рецепт которых предлагается ниже, - это один из видов тефтелей. Мясные ежики по рецепту являются довольно универсальным блюдом, которое нравится как детям, так и взрослым. Они подаются к ужину или на праздничный стол.
Мясные ежики рецепт
Чтобы приготовить мясные ежики, по рецепту требуется:
500 г фарша мясного (говядина, свинина),
150 г пропаренного риса,
1 перец болгарский,
3 стол. л. растит. масла,
один репчатый лук,
1 зубчик чеснока,
По вкусу соль со свежемолотым перцем,
3-4 лаврушки.
Готовятся мясные ежики по рецепту и строго по инструкции:
1.Готовим фарш, для чего мясо 2 раза прокручиваем в мелкой мясорубке. Перчим и солим по вкусу, смешаем ложкой. Промываем рис в дуршлаге в проточной воде. Добавим к фаршу рис и перемешиваем ложкой.
2. Берем готовый фарш ложкой и формируем в руках шарики. Укладываем их в кастрюлю. «Ежики» заливаем прохладной проточной водой, ставим на средний огонь. Потушим их до готовности риса (примерно 30 минут).
3. Чистим лук, нарезаем на небольшие кубики на разделочной доске. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем лук до золотого оттенка примерно 7 мин. на среднем огне.
4. Почистим морковь, натрем на мелкой терке. Добавляем к луку, перемешиваем ложкой и тушим в теч. 2-3 мин.
5. Очищаем сладкий перец от перегородок и семян, нарезаем на разделочной доске на небольшие кубики. Добавляем к жареному луку с морковью и тушим примерно две минуты.
6. Перекладываем овощную смесь в кастрюлю с «ежиками» ложкой. Добавляем чесночный зубчик, лаврушку, немного солим. Тушим примерно 10 минут на среднем огне.
7. Вынимаем мясные ежики по рецепту из кастрюли при помощи шумовки. Подаем горячими, поливая соусом, оставшимся в кастрюле, и посыпая свежей зеленью.
Если боитесь делать ежики мясные с сырым рисом, можно добавить уже полуготовый рис. При добавлении вареного риса в готовых ежиках он не станет торчать по разным сторонам.
Лучше взять рис «Басмати», поскольку с круглым рисом не получается эффекта иголок торчащих, как у ежиков.
Можно мясные ежики также сделать в пароварке, для чего кладем ежики в чашу пароварки, к ним добавляем жареные овощи и ставим готовиться примерно на 40 минут. Ежики мясные отлично подавать со сметаной.
Удачи и приятного аппетита!
Добавить комментарий!