Йогуртовый крем. Рецепт приготовления

Йогуртовый крем, рецепт которого предлагается ниже, помогает сделать торт более воздушным, сохраняя при этом талию стройной. Йогуртовый крем по рецепту готовится со сливками и желатином. Йогуртовый крем по рецепту напоминает после приготовления суфле, столь же нежный и воздушный.

Йогуртовый крем рецепт

Для приготовления йогуртового крема по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,58 кг творога,

400 г йогурта,

20 г желатина,

сахар - 4 ст.л.,

120 мл воды или сока.

Готовится йогуртовый крем по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Залейте желатин водой либо соком приблизительно на 40 минут.

2. Подготовьте в это время творог. Когда он зернистый, то пропустите через сито. Творог пастообразный можно взбить.

3. К массе добавьте йогурт и снова тщательно перетрите. В процессе взбивания всыпьте сахар.

4. Поставьте желатин на слабый огонь и нагрейте, пока не растворятся кристаллы. Остудите смесь.

5. При взбивании йогурта и творога в них влейте желатиновый раствор.

6. Поставьте готовый крем в холодильник для закрепления.

7. Затем выложите его на корж при помощи ложки и разровняйте.

8. При желании используйте крем в качестве самостоятельного десерта, для чего выложите крем в креманки, сверху выложите фрукты или залейте шоколадом, после чего поставьте в холодильник, чтобы крем полностью застыл.

Для приготовления йогуртового крема по еще одному рецепту потребуются следующие продукты:

0,5 кг йогурта,

300 г жирных сливок (от 30%),

3 ст.л. сахарной пудры,

желатин - 30 г,

сок - 150 мл.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Желатин заливаем соком и даем ему постоять. Он должен хорошо набухнуть.

2. Взбиваем охлажденные сливки до увеличения в размерах.

3. Добавляем сахарную пудру. Немного взбиваем йогурт. В него вливаем желатин и осторожно все перемешиваем.

4. Вливаем во взбитые сливки йогуртно-желатиновую массу очень тонкой струйкой.

5. Снова размешиваем крем.

6. Выкладываем готовые коржи в разъемную форму. Наносим на каждый крем, кладем сверху корж. Оставляем застывать в холодильнике.

7. Когда боитесь, что крем станет виден из под коржей, при желании оборачиваем торт бисквитом, для чего выпекаем пласт теста и оборачиваем его по форме, словно бортик.

8. Затем кладем коржи и смазываем их кремом.

Когда сливок нет, то крем можно сделать даже без них.