Утка в вишневом соусе к Пасхе

Ингредиенты

• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Мед- 2 столовые ложки
• Вино красное 12% алкоголя- 1 стакан
• Бренди- 2 столовые ложки
• Соус соевый классический- 2 столовые ложки
• Розмарин- 6 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сок вишнёвый- 200 мл
• Вишня без косточек и жидкости- 1 стакан
• Сахар- 2 столовые ложки
• Уксус 3%- 1 столовая ложка
• Крахмал картофельный- 1 столовая ложка
• Соль- 1 столовая ложка

Приготовление

Просто великолепное блюдо с шикарным вкусом. Утка в вишневом соусе к Пасхе – это такой кулинарный шедевр, который надолго остается в памяти всех попробовавших хоть кусочек. Чтобы достичь такого эффекта блюдо начинают готовить загодя, так что своевременно примите решение о приготовлении, чтобы у вас хватило времени.

1. За 2 дня ранее подготовленную утку нарезаем порционными кусками. Приготовляем маринад. Лук режем полукольцами, чеснок измельчаем. Смешиваем все ингредиенты для маринада, хорошенько перемешаем и заливаем этим маринадом утку. Оставим в прохладном месте на 2 дня, но каждые 12 часов поворачиваем кусочки.

2. Спустя 2 дня вытащим утку из маринада и положим на противень, покрытый фольгой. Под каждый кусок утки положим лук. 34 стакана маринада сохраним отдельно, а остальным польем утку. Утку ставим в духовку (темп 250 градусов) на 15 минут, затем выльем часть выделившегося жира, прикроем противень фольгой и снова в духовку, но жар уменьшим до 180 градусов. Держим 1 час.

3. Займемся соусом. Сохраненный маринад соединим с вишневым соком, добавляем остальные ингредиенты соуса (кроме крахмала), ставим на огонь, кипятим. Затем вливаем стакана холодной воды, в котором разведен крахмал, размешаем и подождем, когда опять закипит. Готовым горячим вишневым соусом поливаем запеченную утку и несем к столу.

Угощаемся!