Запеченные к посту баклажаны с орехами
Ингредиенты
- Баклажан- 4 штуки
- Орех грецкий- 100 граммов
- Чеснок- 3 зубчика
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
Приготовление
Если вы придерживаетесь поста, а в доме намечен праздник, то закуски к столу нужно выдумывать самые разнообразные. Чтоб были и сытные, и отвечали требованиям поста. Я очень люблю готовить запеченные к посту баклажаны с орехами. Если мякоть сбрызнуть немного соком лимон, она получится более мягкой.
1. Моем баклажаны и срезаем хвостики. Выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку на 15-20 минут. Переворачиваем баклажаны, чтоб равномерно пропеклись.
2. Выкладываем баклажаны на блюдо, чтобы остыли.
3. Орехи очищаем и в блендере перемалываем. Добавляем чеснок и немного соли. Перемалываем до крошки. Добавляем несколько ложек воды и измельченную зелень. Смешиваем до густой и тянучей массы.
4. Разрезаем напополам вдоль баклажаны, но не до конца. Раскрываем, как книжку.
5. Вилкой немного мнем мякоть и присаливаем. Выкладываем слой ореховой пасты.
6. Сворачиваем баклажан, как рулет и обворачиваем фольгой. Скрепляем концы, чтоб не разворачивались.
7. Отправляем рулет на несколько часов в холодильник.
8. Запеченные к посту баклажаны с орехами нарезаем на ломтики и подаем к столу.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!