Кислые оладки к Масленице

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 3 стакана
• Молоко 2.5%- 2 стакана
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 20 граммов
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар- 2 столовые ложки

Приготовление

Хочу предложить свой коронный рецепт приготовления вкуснейших оладок. Готовлю их не только к Масленице, но и в обычные дни. Если подавать их со сметанкой либо любимым вареньем, то готовить нужно много, ведь домашние несколько раз будут просить добавки.

1. Сперва готовим опарное тесто. Для этого хорошенько размешиваем дрожжи в тепленьком молоке. Затем добавляем сливочное масло (его перед этим нужно растопить). Добавляем сахар и яйца (4 штучки). Все тщательно перемешиваем.

2. Теперь добавляем муку. Ее нужно класть по чуть-чуть и постоянно помешивать, чтобы предотвратить появление комочков. Когда наше тесто станет однородным и не очень жидким (похоже на густую сметану), можно готовить оладьи.

3. Хорошенько разогреваем сковородку. Она должна быть достаточно горячей (чтобы капелька воды сразу начинала шипеть). Наливаем в нее немного растительного масла. Выпекать кислые оладьи нужно как блины, но при этом они должны иметь в 2-2,5 раза меньший размер.

4. К приготовленным горячим оладьям подаем любимое варенье либо сметану.

Вкусной Вам Масленицы!