Котлеты из щуки с салом

Ингредиенты

• Щука свежая- 1 килограмм
• Хлеб Пшеничный- 4 куска
• Молоко 2.5%- 150 л
• Сало- 100 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Мука- по вкусу

Приготовление

Очень не люблю щуку из-за ее костлявости, но муж вечно привозит с рыбалки, хоть одну рыбу, но обязательно щуку. Не обижать же мужа, приходится готовить. Поэтому я нашла альтернативу целой рыбе в виде котлет. Безумно вкусные. Главное добавить сало, но если нет, то на худой конец сойдет и жирная свинина или фарш свиной. Сало придает сочности щуке, так как мясо у последней в приготовленном виде слегка суховатое. Если у вас щука попалась икристая, то не выбрасывайте икру, а добавьте ее в фарш тоже.

1. Щуку хорошо разделываем, отделив все кости и достав все внутренности.

2. Берем мясорубку и пропускаем через нее вместе щуку и кусочки небольшие сала.

3. Замачиваем в молоке хлеб и тоже пропускаем его на всякий случай через мясорубку.

4. Повторяем этот процесс еще раз, только уже перемешав все перекрученные заранее ингредиенты вместе.

5. Вбиваем в фарш яйцо, посыпаем солью и перцем, перемешиваем.

6. Слепленные котлетки отправляем на разогретую сковородку с малом и обжариваем до приготовления полного.

7. Котлеты из щуки с салом готовы.

Приятного вам кушанья!