Домашние рецепты » Вторые блюда » Рыба отварная. Осетровые
Рыба отварная. Осетровые
Приготовление
У звеньев осетровых рыб перед варкой подворачивают тешу, перевязывают звенья шпагатом, укладывают кожей за решетку рыбного котла и прикрепляют к ней в двух-трех местах. Для сохранения аромата осетровой рыбы после закипания добавляют только соль. После варки рыбу вместе с решеткой вынимают из костра, удаляют шпагат, срезают хрящи и смывают горячим бульоном образовавшиеся сгустки белка. Рыбу укладывают на деревянные доски, лотки или противни. При отпуске от сваренного звена рыбы в поперечном направлении нарезают порционные куски, которые прогревают в горячем бульоне.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!