Тушбера таджикские пельмени

Ингредиенты

• Говядина- 250 граммов
• Лук репчатый- 5 штук
• Вода- 0,2 л
• Мука- 500 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Специи- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Я уже зарекомендовал себя, как любитель экзотической кухни, и сегодня я расскажу, как готовить пельмешки. Да-да! Погодите хмыкать и говорить "Чего мы о них не знаем?". Речь пойдет о тушбера, или таджикских пельменях.

1. Для начала нам потребуется замесить тесто для будущих пельменей. Для этого яйца взбиваем с солью, вливаем воду, потихоньку сыплем муку и замешиваем довольно твердое тесто. Оставляем на столе, чтобы оно отдохнуло.

2. Мясо перекрутить через мясорубку или порезать на мельчайшие кусочки острым ножом.

3. Луковицу почистить и нарезать кусочками средней величины (не очень мелкими, но и чтобы на зубах не хрустели).

4. А сейчас - главный секрет тушбера (таджикских пельменей). В полученный фарш добавляем немного воды. Ровно столько, чтобы фарш стал мокрым, но не жидким. Именно благодаря этому внутри пельмешек будет образовываться сочный бульон!

5. Заправляем фарш специями и лепим пельмени.

Дельный совет: по традиции тушбера (таджикские пельмени) подают на большом неглубоком блюде, а перед подачей поливают мясным бульоном. Сверху можно посыпать зеленью (не бойтесь переборщить). Приятного аппетита!