Жижиг галнаш - мясо-галушки

Ингредиенты

• Баранина (корейка мякоть)- 200 граммов
• Лук репчатый- 1  штука
• Мука- 300 мультистаканов
• Кефир 3.2%- 0.5  мультистакана
• Масло сливочное- 100 граммов
• Бульон бараний- 300 граммов
• Чеснок- 1 головка

Приготовление

Для начинки: фарш из жирного бараньего мяса, пропущенный через мясорубку репчатый лук, соль, перец. Все тщательно перемешать.

Тесто: муку насыпать горкой, сделать в середине углубление, добавить соль, соду на кончике ножа, кефир и сливочное масло.

Тесто замесить не круто, разделить на кусочки равной величины, придав им форму шариков. Шарики раскатать в круглые лепешки толщиной 2-3мм. Положить фарш на одну лепешку, накрыть второй и защипать края. Уложить в форму, смазанную маслом, на верхней части чуды сделать небольшой надрез и поставить на 5-10 мин. в разогретый жарочный шкаф температура 220-250 градусов. Готовую чуду вынимают. В надрез кладут сливочное масло. Подают с чаем из душицы.