Омлет по-испански с копченой треской

Ингредиенты

• Картофель- 350 граммов
• Треска копченая- 150 граммов
• Сыр Гауда- 100 граммов
• Яйцо куриное- 6 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Перец болгарский- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 мл
• Петрушка (зелень)- 50 граммов
• Сливки 10%- 30 граммов
• Масло сливочное- 30 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Картофель необходимо вымыть, почистить, порезать на кубики. Нашинковать кольцами лук и вместе обжарить всё с измельченным чесноком на подогретом растительном масле.

Добавить к ним порезанный красный сладкий перец и подержать на огне еще пару минут.

Треску до готовности припустить, остудить, а затем нарезать кубиками и смешать со сливками и растопленным маслом.

К картофелю добавить взбитые яйца, треску и тушить еще минут десять.

Поставить в духовку под гриль, посыпать стертым сыром и подержать так еще несколько минут, чтобы разошелся сыр.