Рёбрышки бараньи с соусом из кинзы
Ингредиенты
- Масло оливковое- 100 граммов
- Уксус белый винный- 50 мл
- Мята свежая- 10 граммов
- Кинза- 1 пучок
- Сахар- 3 грамма
- Ребра молодого барашка- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Промытые листья кинзы и мяты мелко порубите, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло, влейте уксус после чего отложите в сторону настаиваться, как следует перемешав.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Сделайте надрезы в виде креста на слое жира каждого рёбрышка, поперчите и посолите мясо, обжарьте в духовке на большой сковороде при сильном огне с обеих сторон, так же можно воспользоваться грилем.
Затем рёбрышки переложите в подходящую посуду для запекания и снова поставьте в духовку готовиться ещё полчаса при температуре 200 градусов. Оставьте рёбрышки в выключенной открытой духовке после приготовления на 5 минут.
Подавайте рёбрышки бараньи с соусом из кинзы, приготовленные ранее, разрезав на порционные кусочки, предложите на гарнир рагу из баклажанов и помидоров.
Добавить комментарий!