Шашлык из овощей
Ингредиенты
- Цуккини- 2 штуки
- Баклажан- 2 штуки
- Перец болгарский- 2 штуки
- Томат (помидор) красный- 10 штук
- Белые свежие грибы- 300 граммов
- Масло оливковое- 3 столовые ложки
- Лук репчатый- 10 штук
- Сок лимонный- 30 мл
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Свежие цуккини и баклажаны помыть и порезать кружочками. Баклажаны слегка подсолить и полчаса дать постоять, чтобы ушла горчинка.
Болгарский перец помыть, очистить от семян и плодоножек. Порезать кольцами или кусочками, чтобы было удобнее в дальнейшем нанизать на шампур.
Маленькие головки репчатого лука и помидорки помыть, почистить и оставить целыми.
Свежие грибы (к примеру, шампиньоны) вымыть, при необходимости обработать и аналогично луку и помидорам, оставить целыми.
Все приготовленные овощи и грибы уложить аккуратно в посуду, добавить лимонный сок и оливкового масла. Посолить и добавить перца. Перемешать все ингредиенты, накрыть посуду крышкой и пару раз перетряхнуть. Оставить на час овощи с грибами замариноваться.
Надеть на шампуры овощи поочередно с грибами, полить маринадом и жарить шашлык из овощей до легкого почернения овощей. При жарке шампуры переворачивать и часто поливать маринадом.
Добавить комментарий!