Лук, тушенный с помидорами

Ингредиенты

• Лук репчатый- 4 штуки
• Масло сливочное- 40 граммов
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Сметана 10% жирности- 2 грамма
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Лук очистить, вымыть, разрезать пополам, каждую половину нарезать вдоль на достаточно тонкие полукольца. Выложить на сковороду с разогретым жиром, перемешивая, поджарить, но не подрумянивать, а потом влить несколько ложек воды и тушить, закрыть крышкой, до полного выпаривания воды. В это время добавить к луку помидоры, очищенные от кожицы и разрезанные на 8 частей. Лук залить сметаной, прокипятить, посолить и посыпать перцем и зеленью, а если вместо помидоров добавляется томат-паста, то ее следует положить в блюдо вместе со сметаной. Подавать как гарнир к жаркому.
Вместо помидоров можно использовать натертое на терке с крупными отверстиями яблоко.