Фаршированные помидоры

Ингредиенты

• Хлеб Пшеничный- 200 граммов
• Кабачок- 1 килограмм
• Томат (помидор) красный- 6 штук
• Сухари панировочные- 1/2 стакана
• Вода- 1/2 л
• Говядина- 200 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 2 столовые ложки
• Сельдерей- 2 столовые ложки
• Сало- 25 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Хлеб замочить в воде и отжать. Мясо нарезать на кусочки и вместе с хлебом пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, поджарить в сале до золотистой окраски, добавить хлеб с мясом, мелкорубленую зелень петрушки, укропа, сельдерея и соль. Кабачки очистить от кожи, разрезать поперек на две части, вынуть середину. Помидоры вымыть и обсушить. Срезать с вымытых помидоров верхнюю часть, а затем осторожно ложечкой удалить сердцевину, при этом стараться повредить кожицу. Обсыпать помидоры и кабачки внутри панировочными сухарями, наполнить фаршем и уложить в кастрюлю. Залить водой, салом, разогретым с вырезанной мякотью помидоров, посолить, поставить на небольшой огонь и тушить фаршированные помидоры до готовности.