Домашние рецепты » Вторые блюда » Рубленое мясо грудинки в укропном соусе
Рубленое мясо грудинки в укропном соусе
Ингредиенты
- Свинина (грудинка без кости)- 600 граммов
- Коренья (петрушка, сельдерей, пастернак)- 50 граммов
- Соль- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 10 граммов
- Масло сливочное- 40 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 30 граммов
- Яйцо куриное (желток)- 1 штука
- Лимон- 10 граммов
- Укроп- 20 граммов
Приготовление
Вымытую грудинку положить в подсоленную воду и кипятить 40 мин при слабом нагреве, добавить очищенные коренья и доварить. Вынуть мясо и коренья. Мясо отделить от кости и пропустить через мясорубку. В небольшую кастрюлю влить несколько ложек бульона, положить рубленое мясо и прикрыть крышкой. Коренья нарезать и тоже залить бульоном, но в другой кастрюле. Муку растереть с маслом или маргарином, развести 2 стаканами бульона, заправить по вкусу солью и сахаром, положить ломтик лимона и заправить желтком, добавить нарезанный укроп. Выложить рубленое подогретое мясо на порционные тарелки, украсить отварными кореньями, полить частью соуса, остальной соус подать в соуснике.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!